Menu Chang-I Bites Klassiekers | Aperitief Edamame sojabonen Yakitori spiesjes | 3 st. Ossenhaas spiesjes | 3 st. Gyoza's gevuld met kip en groenten | 3 st. Loempia’s gevuld met | Iberico Cha Sieuw of Wagyu | 3 st. Dim Sum selectie | gestoomd of gefrituurd | 3 st. Chinese vegetarische dumplings | 3 st. Japanse Wagyu Dumplings | 3 st. Groenten in tempura Garnalen in tempura | 3 st. Flensjes gevuld met Pekingeend en groenten | 3st. Koude voorgerechten Sashimi mix van wilde zalm, tonijn en hamachi yellow tail Carpaccio van coquilles met yuzu dressing Tataki van ossenhaas met Koreaanse kimuchi dressing Carpaccio van Wagyu met gebakken eendenlever en soja karamel Indonesische Gado Gado met pinda saus [v] Warme voorgerechten Gebakken rode mulfilet met Chinese kleefrijst en rode curry saus Gegrilde coquilles en tonijn met wasabi mayonaise Drieluik van eend: Crème brûlée van eendenlever, gerookte eendenborst en een loempia van eend Geflambeerde Wagyu sucade met soja mayonaise Gewokte aubergine met champignons saus [v] Kizakura | 'Yamadanishiki' Junmai Sake | 7,- per glas Hoofdgerechten Wordt geserveerd met gebakken rijst Gebakken zeebaarsfilet met unagi saus Gestoomde heilbotfilet met gamba garnaal en miso witte wijn saus Thaise vispot met groene curry saus Gebakken eendenborstfilet met sinaasappel saus Gegrilde dun gesneden short ribs met truffel mayonaise Gegrilde lamsrack met five Spices Wok specials Black Tiger garnalen met szechuan pepersaus Chinese paddenstoelen met zoetzure saus [v] Kippendijen met teriyaki saus Ossenhaasreepjes met ketjap saus Chef's favourites Kreeft, roergebakken met oestersaus (gepeld) Wagyu haas, gegrild met saus van eendenlever Bijgerechten Baby paksoi Chinese broccoli Luxe Groenten Mix Chinese bami Luxe nasi, met garnalen en ossenhaas Desserts Warm taartje van pure chocolade en gekonfijte rode peper met kokos roomijs Crème brûlée van sereh en citroen citrus sorbetijs Tiramisu matcha met mokka roomijs Panna cotta van mandarijn en amarena roomijs Koffie Cappuccino Espresso Macchiato Koffie verkeerd Latte Macchiato Irish Coffee Spanish Coffee (Tia Maria) French Coffee (Grand Marnier) Italian Coffee (Amaretto) Kiss of Fire (Tia Maria en Cointreau) Thee per Pot Jasmijn (Groen) Elegant van smaak, met jasmijn bloesemgeuren en een fijne gouden kleur. Chun Mee (Groen) Topklasse organische groene thee, een milde smaak met een bittertje in de afdronk. Genmaicha (Groen) Groene thee in combinatie met gepofte rijst, welke een geroosterde geur geeft en een smaak van noten. Earl grey Darjeeling (Zwart) Een Darjeeling First Flush met een hint van lavendel. Het resultaat is wonderlijk groots: een lavendel-zoete smaak. China Rose (Groen) Rozenbloesem gemengd met een Yunnan groene thee geven een subtiele bloemige smaak. Honeybush (Theïne-vrij) Lichte thee met een honingzoete aroma. Silky Oolong (Blauw) Melkachtig zoete aroma, een subtiele romige smaak. CHANG-I Blend (Kruiden thee) Romantische blend met een exotisch tintje en een warme geur van vanille. Munt Thee (Kruiden thee) Met verse muntblaadjes. Digestief Yamazaki Single Malt 12 jr Hibiki Harmony Kurayoshi Sherry Pure Malt 12 jr The Macallan Fine Oak 12 jr Glenfiddich 12 jr Glenfiddich 15 jr Glenkinchie Single Malt 12 jr Springbank 15 jr Highland Park 18 jr The Balvenie Doublewood 12 jr The Balvenie Doublewood 17 jr Wijnkaart Champagne & bubbles Deutz Brut Classic Ruinart Blanc de Blancs Brut Pere Ventura - Cava Tresor Brut Reserva Laurent-Perrier Cuvée Brut Rosé Billecart-Salmon Brut Rosé Ruinart Brut Rosé 2008 Moet & Chandon Dom Perignon Brut 2009 Louis Roederer Cristal Brut Millesime Japanese saké Kizakura | 'Yamadanishiki' Junmai Aromas of peach and pear. Fruity, medium dry and a very rich flavor on the palate with a clean finish. Daishichi | 'Masakura' Junmai Ginjo | Super premium sake Tempting and exciting aromas of cherry blossoms. Elegant, slightly sweet, creamy texture with a soft and fresh lengty finish. Daishichi | 'Minowamon' Junmai Daiginjo | Extra super premium sake Elegant soft aromas of blue berries and fresh tones of cassis. Beautifully balanced aromas and soft flavors results in a sake which is fresh and pure. France White 2019 Menetou Salon | Domaine Chavet et Fils 2019 Sancerre Blanc 'Le Pierrier de la Chapelle' | Domaine Bailly-Reverdy 2018 Pouilly-Fumé 'Les Cris' | Domaine A. Cailbourdin 2007 Savennières Clos du Papillon | Domaine des Baumard 2017 Viognier 'Les Contours de Deponcins' | François Villard 2018 Condrieu 'La Combe de Malleval' | Stéphane Ogier 2019 Chablis 1er Cru 'Vaillons' | Bernard Defaix 2016 Mâcon Verzé | Domaine Leflaive 2015 Saint-Aubin 'La Princée' | Hubert Lamy 2016 Meursault | Jean Philippe Fichet Red 2017 Gigondas 'Le Grand Montmirail' | Domaine Brusset 2015 Châteauneuf Du Pape | Maison Tardieu-Laurent 2016 Les Obriers [Cinsault & Carignan] | La Pèira en Damaisèla 2016 Chemin de Moscou [70% Syrah, 25% Grenache, 5% Cinsault] | Domaine Gayda 2014 Rully | Domaine Vincent Dureuil-Janthial 2013 Mercury Rouge 1er Cru 'Les Ruelles'| Château de Chamirey, Domaines Devillard 2016 Santenay 'Vieilles Vignes' | Domaine Lucien Muzard et Fils 2014 Pommard 'Les Noizons' | Domaine Vincent Girardin 2014 Nuits-Saint-Georges aoc 1er Cru aux Perdrix | Domaine des Perdrix 2014 Château Les Roches Blanches | Grand Cru 2012 Château La Fleur | Grand Cru 2013 Château Le Crock | Cru Bourgeois 2011 Château Lafleur-Gazin 2013 Château Du Tertre | 5e Grand Cru Classé 2015 Château Giscours | 3e Grand Cru Classé 2011 Château Haut-Bages Libéral | 5e Grand Cru Classé Italy White 2019 Pinot Grigio | Tiefenbrunner | Alto Adige 2018 Pinot Grigio 'Porer' | Alois Lageder | Alto Adige 2017 Chardonnay 'Fontanelle' | Castello Banfi | Tuscany Red 2016 Lamuri Nero d’Avola | Tasca d’Almerita | Sicily 2014 Barbera d’Alba 'Papagena' | Fontana Fredda | Piemonte 2014 Barbaresco | Pio Cesare | Piemonte 2016 Amarone Classico | Zenato Azienda Vinicola | Veneto 2017 Chianti Classico | Castello di Brolio | Tuscany 2017 Le Volte Rosso | Tenuta dell’Ornellaia | Tuscany Germany White 2020 Riesling Trocken | Wagner Stempel | Rheinhessen 2017 Weiβburgunder 'Muschelkalk' | Weingut Becker-Landgraf J2 | Rheinhessen Red 2014 Spätburgunder Trocken | Weingut Schneider | Baden Austria White 2019 Gruner Veltliner 'Organic Lois' | Fred Loimer | Kamptal 2017 Gruner Veltliner 'Wiener Wein' | Wieninger | Vienna Red 2017 Zweigelt | Heinrich | Burgenland 2014 Blau Fränkisch | Moric | Burgenland Spain White 2019 Chardonnay '234' | Enate | Somontano 2020 Albarino 'O Rosal' | Terras Gauda | Rias Baixas 2019 Verdejo | Belondrade y Lurton | Rueda Red 2010 Rioja Gran Reserva | Conde de Valdemar | Rioja 2016 Condado de Haza Crianza | Alejandro Fernandez | Ribera del Duero Asia | Oceania | Middle-East White 2018 Sauvignon Blanc 'Signature' | Ant Moore | Marlborough, New-Zealand 2010 Château Musar White | Bekaa Valley, Lebanon Red 2013 Shiraz | Frankland Estate | Frankland River, Australia 2014 Château Musar Red | Bekaa Valley, Lebanon South-africa White 2018 Chenin Blanc 'Hope Marguerite' | Beaumont | Walker Bay 2016 Chardonnay 'Nine Yards' | Jordan | Stellenbosch Red 2015 Pinotage 'Greywacke' | Chamonix | Franschhoek 2015 Bordeaux Blend 'Cobblers Hill' | Jordan | Stellenbosch Americas White 2017 Sauvignon Blanc Reserva | Casas Del Bosque | Casablanca Valley, Chile 2018 Chardonnay 'Director’s Cut' | Francis Coppola | California, USA 2018 Chardonnay 'Bernardus' | Ben Pon's Winery | Carmel Valley, USA Red 2018 Malbec | Achaval-Ferrer | Mendoza, Argentina 2016 Pinot Noir 'Diamond Collection' | Francis Coppola | Montery, USA Chang-I Exclusives Whites 2011 Meursault "Clos de la Barre" Domaine des Comtes Lafon Reds 2011 Pomerol Château Latour á Pomerol 2017 Margaux "Alter Ego de Palmer" Château Palmer
